このレシピについて
お酒が進むアンチエイジングおつまみ。
中途半端に半端にチーズが余ったら、賢く保存しておきましょう。
長く漬け込むほどにチーズがとろりとしてきて、濃厚な味わいに。
カリッと焼いたバゲットにのせて楽しむもよし、パンにぬって、トーストしても絶品です。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■チーズが空気に触れないようにオイルを満たしていれば、２〜３回は継ぎ足しできます。
■チーズを食べきってオイルが余ったら、ドレッシングやパスタなどに使いましょう。
材料
■■ 【オリーブオイル漬け】
・クリームチーズ（他にゴーダやカマンベールなど、違う種類のチーズをミックスで入れても美味。）好きなだけ
・EXVオリーブオイル適量
・好みでにんにく（スライス）1〜2スライス
・自然塩（チーズによって調整）少々
・お好きなハーブ適量
作り方
【オイル漬け】
瓶に角切りにしたチーズを詰めこみ、塩、ハーブ、好みでにんにくを入れ、チーズがかぶるまでオリーブ油を注ぐ。
プロセスチーズやカマンベールやパルミジャーノなど、塩分のあるチーズの場合には、塩は入れなくてOK。
十分塩分があります。
冷蔵庫に2〜3日置く。3日目から食べられますが、1週間ほどおくと味がなじんでとても美味。パンにのせてトーストすると絶品！
お酒が進むおつまみバージョン「醤油漬け＆味噌漬け」もおすすめ！
クリームチーズの 味噌漬けor醤油麹漬けの作り方はこちらを参照
→クリームチーズの 味噌漬けor醤油麹漬け。
発酵おつまみです。
栄養素（100g当たり）
エネルギー
485kcal
タンパク質
5.9g
脂質
48.7g
炭水化物
3.3g
食物繊維
0.4g
塩分
0.5g
このレシピの作成レポート